抛弃烤箱的花样下午茶

   有人说，甜品是人生的一个美好细节，平凡生活中怎能少了这一丝丝甜蜜带来的幸福感呢？甜品的魅力，不仅仅在于对视觉与味觉的享受，甜蜜入口的，还有儿时幻想在此时实现一般的美妙。不用烤箱，也可以享受这份幸福浓浓的甜意。今天我就给大伙上几道尝尝

————甜蜜萨琪玛————

    不需烤箱就可以做的好吃又好看的东东——萨琪玛，炒锅家里都有吧，对，只要有一口炒锅就能搞定它了。

食材:鸡蛋3颗，中筋面粉250克，泡打粉3克，白糖120克，水25克，花生油20克，麦芽糖100克，熟核桃仁50克 ，熟黑芝麻20克，蔓越莓干40克

1.鸡蛋打散。

2.加入面粉和泡打粉。

3.揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。和面时自己看着调节一下。

4.醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。

5.擀成3毫米左右的面片。

6.切成条状，要用玉米淀粉防粘。

7.锅里烧热适量多的油。把面条下锅炸熟。面条下锅会膨胀。一次炸不开分次炸熟。

8.找一个平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。

9.25克水加20克倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。

10.加入100克麦芽糖浆。没有麦芽糖用蜂蜜也可以。不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。

11.开始起泡泡了，继续小火熬。

12.小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。

13.把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。这里动作要快一点哈。

14.倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。

15.稍微凉了倒出来，切块食用。

烹饪技巧：核桃仁还有蔓越莓可以选择自己喜欢的果干。糖浆的火候一定要掌握好，用凉水试一试，糖浆如果熬的不到位沙琪玛会散，如果熬过会糖会变硬甚至发苦。

没完了，还有，还有，即使没有烤箱也能享受的甜品的美味，你的巧手一样能够做到。

————苹果戚风蛋糕————

   大家都知道甜品蛋糕都是用烤箱来烤，可是有的朋友没有烤箱也想吃蛋糕。现在我来告诉你不用烤箱只要有一台电饭煲，煮饭用的电饭煲也能做出和烤箱一样口感，美味的酸奶苹果蛋糕。什么戚风蛋糕，海绵蛋糕都可以，没有烤箱也能吃到甜品啦,把家里的电饭煲利用起来，你也可以吃到和烤箱一样美味的蛋糕。

       刚开始看见别人用电饭煲做蛋糕，我一直没有尝试，觉得会没有烤箱的好吃，可是经不住创新的诱惑，尝试了这款酸奶苹果蛋糕，哇，成品要不要太好啊，口感比烤箱的更湿润软绵一些。味道丝毫不差。用它做戚风蛋糕用来裱花完全不成问题呢。

原料：低筋面粉150克，鸡蛋5颗，玉米油40克，酸奶40克，细砂糖120克，苹果1颗

1.苹果去皮切片。

2.全蛋加细砂糖。

3.打蛋器高速打发。

4.蛋糊打到写字不马上消失。

5.筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌匀。

6.酸奶和玉米油充分搅打匀。

7.取一小部分蛋糊到酸奶液体里混合。

8.倒回蛋糊盆子里翻拌均匀。

9.蛋糕糊倒入电饭煲内胆，振出气泡，苹果片摆放在表面。

10.装入电饭煲，按下蛋糕键，程序结束焖3分钟再打开盖子。

11.倒扣凉了切块。

小贴士：如果你的电饭煲没有独立的蛋糕功能，就用煮饭键，煮饭跳到保温20分钟以后再按一次煮饭键再保温20分钟也就可以了。我的电饭煲蛋糕键是50分钟，有的电饭煲是40分钟，那样时间是不够的，蛋糕不熟会回缩，塌陷，可以一次蛋糕结束后再按一次蛋糕键10分钟关掉，保温3分钟再打开。

————美美的抹茶布丁————

很喜欢抹茶，清新的味道给人非常舒服的感觉。闻之泛青草海苔芳香，饮之鲜醇甘滑，这就是抹茶。

食材用量：牛奶240克，抹茶粉6克，清水40克，细砂糖25克，吉利丁粉或片7克，水30克

1.很喜欢抹茶，清新的味道给人非常舒服的感觉。闻之泛青草海苔芳香，饮之鲜醇甘滑，这就是抹茶。

2.6克抹茶粉用40克水调匀备用。

3.布丁碗或杯准备好，如果想倒出来吃，碗里抹一层融化的黄油，这样容易脱模。

4.240克牛奶加25克细砂糖混合，用火温热。糖化了即可关火。

5.泡软的吉利丁加入温热的牛奶里，搅拌均匀不要有结块儿。

6.再把抹茶液倒进去。

7.搅匀。这里过筛更细腻，我没过。

8.倒入准备好的布丁碗里，入冰箱冷藏3小时以上。

9.冷藏至凝固，大碗里装入温水，把布丁碗放进去温一下，这样就很容易倒扣脱模了。

更有不需烤箱的黑芝麻排叉，做法链接

香酥排叉

<30分钟 其它口味/炸

数不胜数的美味甜品，没有烤箱也能制作，只要你不懒肯动手，如我一样勤奋好学没有吃不到的，今天有点儿累，先告退。